Vereint durch unsere große gemeinsame Leidenschaft für Spätburgunder haben wir uns im Jahr 2020 dazu entschlossen, das Familienweingut in Ingelheim/Großwinternheim neu auszurichten. Wir, das sind die Brüder Christoph und Thomas Baum-Barth.
„Ein charakterstarker Spätburgunder ist für uns wie eine Ballerina, welche auf dem Gaumen ihre Pirouetten dreht. Elegant und vielschichtig, mit jeder Pirouette entdeckt man den Wein neu.“
Thomas Baum-Barth
Um charakterstarke Weine zu produzieren, orientiert sich unser Handeln an drei wesentlichen Leitprinzipien:
Klarer Fokus, bedingungslose Qualität und nachhaltige Produktion.
Wir sind der festen Überzeugung, dass die Produktion charakterstarker Weine einen klaren Fokus erfordert. Daher haben wir uns bewusst dafür entschieden, ein sehr schlankes, hochwertiges und auf Spätburgunder als Leitrebsorte fokussiertes Weinsortiment
anzubieten. Dieses spiegelt sowohl unsere Ingelheimer Herkunft als auch unsere große Leidenschaft für Spätburgunder wider.
Mit Blick auf die Qualität unserer Weine sind wir nicht bereit Kompromisse einzugehen. Wir investieren extrem viel Liebe, Schweiß und Handarbeit in unsere Weine und haben den gesamten Herstellungsprozess bedingungslos auf Qualität ausgerichtet.
So führen wir im Weinberg zahlreiche qualitätsfördernde und ertragsreduzierende Maßnahmen durch, lesen 100% unserer Trauben mit der Hand und füllen unsere Weine möglichst schonend durch Gravitation selbst im Weingut ab.
Außerdem glauben wir an die Idee einer nachhaltigen Produktion. Durch die zunehmende Nutzung der mechanischen Unterstockbearbeitung sowie das Einsäen von Begrünung arbeiten wir aktuell darauf hin, unseren gesamten Anbau in die ökologische Richtung
weiterzuentwickeln. Begleitet uns bei diesem Prozess und probiert unsere Weine!
„Große Weine können meiner Meinung nach nur entstehen, wenn die Trauben in einem vielfältigen und gesunden Ökosystem heranreifen. Biodiversität liegt mir daher sehr am Herzen.“
Christoph Baum-Barth
Weine
Unsere Weine sind so charakterstark und einzigartig, wie jeder einzelne von uns. Neben der Rebsorte reflektieren sie die Kalkböden rund um Ingelheim, das besondere Mikroklima des Selztals sowie unsere gemeinsame Leidenschaft.
Dabei zeigen sie sich kühl, elegant und vielschichtig in Verbindung mit einer einzigartigen Frische. Unsere Weine bieten bereits in ihrer Jugend großen Trinkspaß, besitzen darüber hinaus zudem auch ein großes Reifepotenzial.
Unser Weinsortiment untergliedert sich in vier Stufen:
Baum-Barth Basis Unsere Basislinie steht für unkomplizierten Trinkgenuss auf hohem Niveau. Fruchtbetont, frisch und zugänglich präsentieren sich diese Weine als perfekte Begleiter für jeden Tag. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit der Frucht und unterstreicht die lebendige Stilistik.
Gutsweine (vom Kalk) Unsere Gutsweine spiegeln das Terroir wider, auf dem sie gewachsen sind – geprägt von kargen Kalkböden, selektiver Handlese und einer spontanen Vergärung. Mit Erträgen um die 50 hl/ha, ausgebaut in gebrauchten Barrique- und Tonneau-Fässern, zeigen sie Struktur, Tiefe und Authentizität.
Ortsweine Mit unseren Ortsweinen zeigen wir die Vielfalt der Herkunft – konkret in Großwinternheim und Ingelheim. Großwinternheim bringt durch sein wärmeres Klima kraftvollere, zugängliche Weine hervor. Ingelheim hingegen ist windoffener und kühler, was in besonders eleganten, filigranen Weinen resultiert. Die Erträge liegen hier bei rund 30 hl/ha. Der Ausbau erfolgt zu etwa 20 % in neuem Holz, was den Weinen Komplexität und Länge verleiht, ohne sie zu überdecken.
Reserve- & Lagenweine An der Spitze unseres Sortiments stehen unsere Reserve- und Lagenweine – Gewächse aus unseren ältesten Reben, gewachsen auf den charakterstärksten Parzellen. Geringste Erträge von ca. 15 hl/ha, ein sorgfältiger Anteil von rund 30 % Neuholz und der Einsatz von Ganztrauben prägen diese Weine. Sie ruhen lange auf der Hefe, entwickeln vielschichtige Aromen und besitzen ein außergewöhnliches Reifepotenzial. Kraftvoll, präzise und tiefgründig – Weine mit Seele und Substanz.
So sollen unsere Weine beim Trinken begeistern, Freude bereiten und einzigartige Momente schaffen, an welche man sich gerne noch sehr lange zurückerinnert.
Erwerbt unsere Weine gerne bei unseren ausgewählten Weinhändlern oder bestellt die Weine bequem via Mail direkt bei uns im Weingut.
Presse
Internationale Presse
Robert Partner 2024
94P „Schwarz“ Spätburgunder 2022
92P Ingelheimer Sonnenhang Spätburgunder 2022
92P Großwinternheimer Spätburgunder 2022
90+P Frühburgunder R 2022
89P Ingelheimer Frühburgunder 2021
89P Chardonnay 2022
„Neben bekannten Überflieger-Betrieben wie Jülg, Rings, Franz Keller, Meyer-Näkel oder Aldinger schafften es diesmal auch einige Namen ins Spitzenfeld, die man für die Zukunft unbedingt auf dem Zettel haben muss. Etwa die Brüder Christoph und Thomas Baum-Barth, die ihr Weingut in der traditionellen Spätburgunder-Hochburg Ingelheim erst 2020 gründeten …“
Meiningers Rotweinpreis 2024
„Das ist ein Shootingstar der deutschen Weinszene. Im vergangenen Jahr sprangen die Brüder Christoph und Thomas Baum-Barth von null auf zwei Sterne aus dem Stand in den Vinum Weinguide – das gibt es ganz selten. … Nun tun sie einen weiteren großen Schritt und klettern bereits auf drei Sterne, ein absoluter Ausnahmefall“
Vinum Wein Guide, ★★★☆☆
„Schon im vergangenen Jahr waren wir sehr angetan davon, wie Christoph und Thomas Baum-Barth das Weingut ihrer Familie neu ausrichten: hin zu einem kompromisslosen Qualitätskurs, und das ganz offenkundig flankiert von sehr viel Talent und Stilgefühl“
Fallstaff Wein Guide, ★★★☆☆
„Die Brüder Baum-Barth präsentieren mit dem neuen Jahrgang 2022 ihre ersten Lagenweine und machen damit einen großen Schritt nach vorne. Die beiden Weißweine sind außergewöhnlich mineralisch, rauchig und kraftvoll. … Auch die Rotweine zeigen durchweg hohes Niveau.“
Eichelmann, ★★★☆☆
„Dass man Ingelheimer Molligkeit und zeitgemäße Eleganz und Frische ganz gutzusammenbringen kann, zeigen die Brüder Christoph und Thomas Baum-Barth.“
Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (F.A.S) – Stephan Reinhardt
Termine
Baum-Barth Weingarten 04. April - 28. Juni 2026
VINVIN 25. April 2026
Afterwork im Weingarten 09. Mai / 07. Juni / 11. Juni 2026
Weinfest in Meiningen 14. - 16. August 2026
Rotweinfest in Ingelheim 26. September - 04. Oktober 2026
Feierabendglühen im Weingut 30. November & 21. Dezember 2026
Herkunft
Wir leben und arbeiten im Norden Rheinhessens in Ingelheim am Rhein / Großwinternheim. Mit ca. 26.800 ha Rebfläche ist Rheinhessen das größte und zugleich vielfältigste der 13 Weinanbaugebiete Deutschlands.
Ingelheim selbst wird auch als die „Rotweinstadt“ bezeichnet. Mit gutem Grund: Die Stadt kann auf eine lange und ruhmreiche Historie zurückblicken. So erkannte Kaiser Karl der Große bereits im Jahr 800 das große Potenzial des Terroirs Ingelheims und
kultivierte hier die ersten Spätburgunderreben.
Seine Blütezeit erlebte Ingelheim um das Jahr 1900. damals war Ingelheimer Spätburgunder, neben den Weinen aus dem Burgund, auf den Weinkarten der besten Restaurants dieser Welt
zu finden.
„Gemeinsam haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, an diese ruhmreiche Ingelheimer Rotweingeschichte wieder anzuknüpfen. Unser großes Ziel ist es Ingelheimer Spätburgunder wieder zurück auf Landkarte die der besten Weine dieser Welt zu führen.“
Thomas & Christoph Baum-Barth
Kontakt
Thomas & Christoph Baum-Barth
Obentrautstr. 46 55218 Ingelheim am Rhein / Rheinhessen Route berechnen
